東京

東京の雑煮

あっさり鰹出汁餅角餅、コンロに網を置いて焼きます。出汁鰹出汁です。大量の鰹節で出汁をとります。主な具材角餅、蒲鉾、手毬麩、絹さや、柚子です。鶏肉が入ることもあります。欠かせないのは、蒲鉾です。これがないと、おつゆの味が全く違ってしまいます。...

東京のしめ飾り

東京で見かけたしめ飾り新宿区西新宿情報提供者: ゆうさん手のひらサイズの藁でできたもの。金色の紐で鳥のデザインがしてある。全体的に丸いフォルムで優しいイメージ。東村山市情報提供者: コックンさん変形しめ縄の結び部分に、ジャバラの赤い結びを用...