めんつゆタレのシンプル雑煮
- 餅
お餅の種類はなんでも。オーブンで焼きます。 -
出汁
めんつゆ -
主な具材
三つ葉、なると、長ネギ -
作り方
- なるとを薄切り、三つ葉を2センチ幅に切り、長ネギを薄い輪切りにします。
- もし、鳥もも肉があれば１センチ角に切ります。
- お餅をオーブントースターで焼きます。
- めんつゆを使った暖かい蕎麦のタレを作り、沸騰しない程度に温めます。
- 長ネギ、あれば鳥もも肉を入れて火を通します。
- お餅が焼けたら、お碗に長ネギ（と鳥もも肉）入りのタレを入れ、なるとと三つ葉を乗せて完成。
下ごしらえも要らず簡単に作れるレシピなので、一人暮らしの男性や料理の苦手な主婦にもおすすめ♪
余ったタレはそのまま蕎麦にも使えるので、みかんの皮微塵切りなどの薬味と天かすを加えて、年越しそばにしたりもしますよ！
お餅はオーブントースターがない人は、お皿にお餅を入れてオーブンレンジで柔らかくするのでもオッケー☆
- レシピの元
母の独自のレシピです。 -
食べ方など
いつも御節と一緒に食べてます。 -
その他コメント
同棲していた彼に具がない！と驚かれました。笑 -
情報提供者
- 名前: ボコ
- 住所・出身地: 北海道石狩市
- 年齢: 30代
冷蔵庫いつメン雑煮
- 餅
角餅をトースターで焼いてから入れます - 出汁
利尻昆布と鰹節のシンプルな合わせ出汁 - 主な具材大根、大根の葉っぱ、人参、椎茸、餅、三つ葉は高いので入ってません。
ナルト好きなのでこれだけ買いました、あとはいつも冷蔵庫にある具材です。 - 作り方
- 利尻昆布を一晩ボウルに水漬けしておきます。
- 次の日、昆布を取り出して鰹節を入れ、火にかけてわりとすぐ止め、ざるでこします。
- 冷蔵庫にある具材(今回は大根、大根の葉、にんじん、椎茸、買い足したナルト)を、すぐ食べれるよう、火が通りやすい薄めにカットして出汁にいれて火にかけます。
- すぐに火が通るので、醤油、酒、みりんを適量ずつ入れていき、味を整えていきます。
- つゆの準備が整ってから、トースターで食べたい分のお餅を焼き、焼き目がついてこんがりしてからお椀に置きます。
- その上からつゆをかけて出来上がりです。
決して豪華ではありませんが、丁寧に出汁を取ることで美味しくでき、お正月気分を味わうことができる素朴なお雑煮です。
- レシピの元
出汁の取り方は母に習いましたが、レシピはオリジナルです。 - 情報提供者
- 名前: 社長
- 住所・出身地: 北海道旭川市
- 年齢: 30代
- コメント: 2021年が良い年になるよう思いを馳せながら食べました。
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